南都讯 记者张馨怡 还记得本年高交会露脸过的餐饮机器人吗？它们20秒就能做出汉堡、30秒就能做出冰淇淋的机器人，凭仗过人技巧引爆高交会。日前，这批餐饮机器人落地深圳，12月18至19日，由顺德区人民政府主办的“寻味顺德——国际美食之都顺德全国路演”首站活动在深圳举办。作为顺德的代表性企业，碧桂园旗下的千玺机器人集团携多款餐饮机器人产品露脸路演活动。一起，该集团进军深圳的第一家机器人火锅餐厅已于近期开业，为鹏城市民带来才智餐饮新体验。
界美食之都，美食自然是本次活动的主角。推介现场，一边是顺德大厨手工制造传统牛乳，一边是千玺机器人全主动制造各式冰淇淋、现磨咖啡，既表现了对传统美食工艺的传承，更有现代科技带来的餐饮进化改造，让深圳市民享受了一场味觉和视觉的两层盛宴。
据千玺集团现场人员介绍，这是继11月首度露脸深圳高交会以来，时隔短短一个月，千玺机器人第2次来鹏城进行展现推介。美食作为顺德的金字招牌名扬海内外，而千玺餐饮机器人则期望用智能科技为顺德美食增加新的滋味，为“寻味顺德”赋予更丰厚的内在，让才智餐饮成为顺德的一张新手刺。
都说食在广州、厨出凤城，顺德名厨，在我国乃至国际上都是很有名望。已然食物由机器人制造，在中餐标准化方面，千玺集团特邀顺德十大名厨作为机器人“导师”进行菜品研制，将烹饪工艺、菜肴质料、灶上动作、火候操控、烹制进程等数据输入电脑，经过成百上千次试验，让机器人“学徒”可以精准回忆、安稳复原大厨的地道手工，完结菜肴主动烹饪，口味质量安稳，已完结包含多款经典顺德菜在内的超越500道菜品烹饪工艺转化。
除了传承大厨技艺，该企业还研制了多款主动化、高效率出餐的拳头产品：汉堡机器人10秒/个，咖啡机器人45秒/杯，冰淇淋机器人30秒/杯……均可灵敏投放于多种使用场景，经过24小时无触摸式运营，在下降食品安全危险的一起，满意多样化餐饮需求。
12月初，千玺机器人集团落子深圳的首家机器人餐厅——Ai小锅南山科兴科学园店正式开业，主营火锅业态。该餐厅运用智能配餐体系、火锅云轨送餐体系、冰淇淋机器人等多款餐饮机器人设备，秉承一人一小锅的健康饮食理念，用智能黑科技为鹏城市民带来就餐新体验。现在，公司正加快在粤港澳大湾区的连锁化机器人餐厅布局，深圳区域作为布局要点，现在已签约餐厅项目10余个，多个不同业态的机器人餐厅也将连续进驻。回来搜狐，检查更加多
